Ресторан 'Стейкхаус. Мясо и вино', Одесса Основан в 1998

В Wine Room ресторана «Стейкхаус. Мясо и Вино» прошел первый в новом семестре урок факультета «Meat&Wine». Основной темой урока были теплые салаты и классические стейки.
Особой изюминкой теплого салата с молодым японским баклажаном и печенью ягненка стал итальянский овечий сыр пеккорино.

Во второй части урока Иван рассказал о правилах подбора мяса для стейков и о его разделке.

Для рассказа о наиболее подходящих к теплым салатам и стейкам винам, был приглашен большой друг ресторана «Стейкхаус. Мясо и Вино», сомелье Александр.

Следующий урок факультета «Meat&Wine» пройдет 11 июля и будет посвящен сотированию и жарению во фритюре.

Больше о школе «Meat&Wine»