Совершенно не свойственная летней Одессе, холодная и дождливая погода не смогла помешать ученикам и преподавателям школы «Meat & Wine» встретиться в 7 утра на Привозе и купить все необходимое для урока.
По окончанию экскурсии, ученики отправились в Стейкхаус. Купленная рыба (камбала, судак и пеленгас) была приготовлена двумя способами. В первом - запечена в пергаментной бумаге, используя коробочки ванили, аспарагус и шампанское. Во втором – также запечена, но в корке из французской розовой соли с пряными травами и яичными белками.
К блюдам из рыбы, приготовленным на этом уроке ученикам были предложены вина Cycles Gladiator Chardonnay, Marquis de Goulaine Cabernet d'Anjou и Tahuna Sauvignon, а по окончании урока в подарок от школы «Meat & Wine» — отличное настроение и соус к рыбе.
Больше фото
