Ресторан 'Стейкхаус. Мясо и вино', Одесса Основан в 1998

В июне 2009 года школа «Meat&Wine» открывает факультет одесской кухни и детский факультет «Milk&Cheese». Все занятия проводят ведущие шеф-повара Одессы.

В новом семестре школа «Meat&Wine» состоит из трех факультетов. Это факультет «Meat&Wine», который уже стал классическим (профессор Иван Слинько), а также новые факультеты «Одессика» и «Milk&Cheese».

Факультет «Одессика» будет посвящен обширной, вкусной и в последнее время несколько забытой теме одесской кухни. Профессоры факультета Константин Россошенко и Руслан Бойко оживят рецепты блюд, которые сделали Одессу кулинарной столицей Украины.

Факультет «Milk&Cheese» ориентирован на детей в возрасте 7-12 лет. Обучение позволит маленьким слушателям получить знания о здоровой еде, а также изучить первые простые рецепты, которые помогут детям вырасти в настоящих гурманов. Под руководством профессора — Оксаны Перкиной, сочетающей в себе качества кулинара и опытного педагога, ученики с самого юного возраста научатся разбираться в том, что полезно и вкусно.

Занятия школы будут проходить в ресторане «Стейкхаус. Мясо и Вино» (на кухне, возле гриля, в мясном цеху и в Wine Room), в ресторане «Дача» и в кафе «Компот». Учеников школы ждут увлекательные выездные уроки в тепличное хозяйство, которое выращивает для ресторана «Стейкхаус. Мясо и Вино» редкие виды салатов и зелени и в винодельческое хозяйство «Вина Гулиевых».

Савелий Либкин, ресторатор, владелец корпорации «Реста»: «Конкуренты активничают, иногда им даже удается протолкнуться на наши занятия, вот и проявляются у них разные потуги типа курсов лепки чебуреков двумя руками на закате. Вынуждают, с*ки, развиваться.

Теперь серьезно: приглашаем в нашу школу на темы: отдельно — Мясо, отдельно — Одессика и отдельно — Дети. Можно и лучше без родителей. Цель такая — поддержка и распространение среди наших гостей понимания настоящих продуктов, правильного, профессионального подхода к ним и развития кулинарных навыков. Надеюсь, что факультет «Одессики» поможет возродить незаслуженно утерянную в новых веяниях уникальность одесской кухни; а детская школа «Milk&Cheese» научит наших детей с самого юного возраста разбираться в том, что на самом деле полезно и вкусно».