500° C живого огня

 

Мы предлагаем вам объективно оценить наш персонал, молодых людей и девушек, которые вас обслуживают, и, как мы надеемся, добавляют вам хорошего настроения.

 

 

Впечатления о лондонских ресторанах управляющего рестораном одесским. Часть 8

Часть последняя. Наш последний день в Лондоне. Обедали в Chez Bruce. В смысле подхода к еде - французский брат итальянского Locanda Locatelli. В английском ресторанном языке появилось такое понятие, как Eaterie — место для еды. Так вот Chez Bruce-Eatery в лучшем смысле этого слова. Очень известное место. Ресторан включен в «Top 100» мест, рекомендованных для посещения в Лондоне. Список включает в себя не только рестораны, но и клубы, магазины, салоны красоты и т.д. Ярко раскрашенный фасад резко контрастирует с более чем скромным внутренним убранством, хотя зал светлый и полон воздуха….. и столов, между которыми с трудом лавируют официанты. На стенах интересная коллекция репродукций в простеньких рамочках. Свободных мест нет.

Много парочек и больших компаний, одна из которых праздновала день рождения… собачки. Имениннице подарили большую, сделанную из металлических прутьев собаку. Может быть, они подружатся. Еда — редкое сочетание в одной тарелке простых, знакомых лондонцам продуктов с изысканной подачей и огромным вниманием к деталям. Фьюжн из классической французской кухни и очень экзотических специй. Утиная ножка подается с марокканской фасолью и острым соусом. Хумус домашнего приготовления, жареные овощи, пюре из баклажанов, тальятелли с мидиями, цыпленок в белом вине с картофельным пюре - все ароматно и тает во рту.

А на десерт — лучшая в Англии сырная доска. Шеф и владелец ресторана Bruce Poole более 10 лет «держит марку» и настолько высоко, что его ресторан очень популярен среди лондонских шеф-поваров. Ресторан по праву удостоен Звезды Мишелена.

Chez Bruce — Bellevue Road, Wandsworth Common, London