Ресторан 'Стейкхаус. Мясо и вино', Одесса Основан в 1998

Прошедшие выходные выдались для школы «Meat&Wine» очень насыщенными: в субботу взрослых учеников школы ждала экскурсия в Великий Дальник, а в воскресенье самые юные ученики школы учились готовить настоящий обед. Впрочем, обо всем по порядку.

Ученики школы уже много раз слышали о тепличном хозяйстве Николая Васильевича, выращивающем для «Стейкхауса» редкие виды зелени. В субботу у учеников школы наконец появилась возможность побывать в Великом Дальнике и увидеть своими глазами зеленые грядки.

Гостеприимный Николай Васильевич показал ученикам свои теплицы и множество видов зелени: рукколу, латук, базилик, цукини бэби, шпинат-бэби, салаты лола-россо, фризе, ромен, айсберг, а также всходы японского баклажана. Вся зелень выращивается на натуральном грунте, прошедшем специальную подготовку (никакой гидропоники!).

После экскурсии учеников ждал обед. Иван подготовил необычные сендвичи с кебабом из телятины и баранины и 2 салата из свежесобранной зелени.
 

Салат с заправкой на основе оливкового масла, пармезана и базилика с сыром Дор Блю и миксом орехов.

 
Салат с заправкой на основе оливкового масла, желтков и горчицы с обжаренным ростбифом.

Белое вино, подобранное Александром, а также подарок от Николая Васильевича — граппа шестилетней выдержки отлично дополнили обед.

Следующий урок-экскурсия пройдет в винодельческом хозяйстве «Вина Гулиевых».

Больше о школе «Meat&Wine».